|
|
American Cupcake Met Ijs En Caramel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
Ingredienten ijs:
2 blikjes gecondenseerde melk met suiker
4 eierdooiers
750 ml slagroom
1,5 pak chocolate chipkoekjes (welke soort dan ook)
half flesje vanillearoma of een vanillestokje leegschrapen
Ingrediënten Cakejes-icing:
3 eiwitten
1 eetlepel suiker
roze kleurstof
100 ml slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Slagroom kloppen, gecondenseerde melk met de eierdooiers mengen, door de slagroom heen spatelen. Koekjes fijnknijpen in je hand boven het slagroom-ei-melk-mengsel, vanille erdoorheen, lekker even roeren in een grote bak gooien, dekseltje erop en ?. In de vriezer, en afwachten totdat het ijs wordt.
Eiwitten van 3 eieren au-bain-marie opkloppen met wat suiker.
Beetje roze kleurstof erdoorheen, slagroom opkloppen en door het eiwitmengsel, even laten afkoelen en dan is ie als het goed is wat dikker geworden.
Over de cakejes heen en klaar.
Leuk versieren met cake versier spinkles en ?klaar!
Caramelgevangenis:
Helaas bij mij niet gelukt, maar isomaltose korrels smelten in een pannetje, dit over een pollepel heen zwaaien en het spinsel met de handen bijeen pakken en bovenop je cakeje deponeren.
Wat ook handig is, is een bakje aan de buitenkant goed invetten, en dan de gesmolten suiker over het bakje heen laten druipen, door het vet is het makkelijk los te halen en heb je een suikermandje dat je over je toetje kunt zetten.
|
|
|